Пробуем Кольраби
В последние годы огородники стали выращивать более разнообразный ассортимент
овощных растений, в частности, капустных. Если раньше наш потребитель был знаком
только с белокочанными видами капусты, то теперь и в продаже, и на приусадебных
участках можно встретить капусту цветную, савойскую, краснокочанную,
брюссельскую, кольраби.
Кольраби – название одной из популярных разновидностей капусты
белокочанной. Кольраби своим внешним видом не похожа на остальных представителей
семейства – шарообразный утолщенный стебель, из которого торчат отдельные
листья, похожие на листья репы.
В пищу идет стебель который употребляют в сыром, варенном, запеченном, тушеном
или жаренном виде. Кольраби добавляют в салаты, супы, овощные рагу, фаршируют
рисом, мясом или овощами, или подают как гарнир к различным блюдам из мяса.
Свойства капусты Кольраби:
Как и другие представители семейства Капустных, имеет богатый витаминный и
минеральный состав, благодаря чему обладает рядом полезных для здоровья свойств.
Кольраби нормализует обмен веществ, поэтому блюда, приготовленные из этого
овоща, часто включают в детское питание и рацион людей страдающих ожирением.
Свежевыжатый сок кольраби полезен при воспалительных процессах в полости рта, а
также для лечения кашля и при заболеваниях желудка, кишечника, печени, почек и
селезенки.
Агротехника
кольраби очень простая, под силу даже начинающим овощеводам. Выращивают
её через рассаду или посевом семян в конце апреля-начале мая прямо в открытый
грунт на глубину 1 см, оставляя между рядами – 25-30 см. Для ускорения
прорастания и получения более ранней продукции над грядками устраивают пленочные
укрытия. Для получения рассады семена высевают в комнатных условиях в марте,
через полтора-два месяца молодые растения высаживают в открытый грунт на
расстоянии 20-25 см друг от друга.
В почву под кольраби свежий навоз вносить не рекомендуется. Лучше использовать
компост или хорошо перепревшую органику, добавить древесную золу и комплексные
минеральные удобрения. Большое влияние на качество получаемой продукции (сочных
стеблеплодов) оказывает режим влажности почвы. При ежедневных поливах, без
пересыхания почвы, кольраби растет очень интенсивно и быстро достигает товарной
спелости. При регулярных поливах стеблеплоды получаются особенно нежные и
вкусные.
Кольраби можно выращивать не только отдельными грядками, но и в качестве
культуры-уплотнителя, сажая в междурядьях белокочанной или цветной капусты. Пока
основная культура разрастется, стеблеплоды кольраби уже будут собраны. Сеять её
можно не только весной, но и летом на освободившихся от каких-либо культур
участках.
Убирать кольраби необходимо при диаметре стеблеплода 7—8 см, не допуская
перезревания. Перезревшие стеблеплоды становятся грубыми, волокнистыми,
непригодными в пищу.
Купить
семена капусты Кольраби, вы можете в нашем магазине, с доставкой по почте по
России, без предоплаты.
Просмотров: 947
Дата: Среда, 21 Сентября 2011
