Шпинат
Шпинат – относится к наиболее ценным листовым овощам. В листьях шпината содержатся витамины С, D, К и группы В. Шпинат богат белками, усвояемыми солями железа и кальция. В нем наряду с многими полезными для организма веществами содержится секретин, благотворно действующий на работу желудка и поджелудочной железы.
В пищу листья шпината употребляют варёными (зеленые щи, вторые блюда) и сырыми (салаты, заправленные майонезом, сметаной, уксусом, перцем, чесноком, сахаром, солью). Ценные питательные качества листьев шпината хорошо сохраняются в консервированном, свежемороженом и высушенном виде.
Уход за шпинатом заключается в прополках, рыхлении почвы и подкормках, регулярных поливах. Наиболее благоприятны для роста и развития шпината температура 15-18° С и световой день продолжительностью 12-15 часов. При длинном световом дне, высокой температуре воздуха и недостатке влаги растения шпината быстро стрелкуются.
Регулярно рыхлят почву, борются с сорняками и при необходимости поливают. Шпинат очень требователен к влаге, особенно в сухую погоду. При подсушивании почвы растения шпината быстро выбрасывают стрелки и качество их резко ухудшается. Чтобы этого не случилось, необходим своевременный полив.
Растение шпината двудомное. Мужские экземпляры менее облиственные и их нужно удалять из посевов. Шпинат можно употреблять в пищу через 20-30 дней после появления всходов. Его убирают выборочно, не допуская образования цветочных стеблей. Когда же появятся цветоносы, листья нельзя употреблять в пищу.
Листья собирают регулярно, начиная с наружных. Черешки нужно обламывать, а не отрывать от стебля. С одного растения не следует собирать более половины листьев. Период сбора удлиняется, если его проводить регулярно и собирать не более нескольких листьев с растения.
Молодой шпинат можно класть в салат, а более старые, грубоватые листья лучше отваривать на пару, бланшировать или тушить.
В нашем магазине "Семена почтой", Вы можете заказать семена Шпината "Жирнолистного" - это раннеспелый сорт для выращивания в открытом грунте и под пленочными укрытиями. Доставка семян Шпината осуществляется Почтой России.
Просмотров: 1717
Дата: Пятница, 19 Февраля 2010
