МЯТА СПЕАРМИНТ

Одна из наиболее ароматичных мятных специй. Многолетнее пряно-ароматичное, лекарственное растение, высотой 30 - 60 см. Листья овальные тёмно-зелёные с сильным нежно-холодящим ароматом. Край листовых пластин острозубчатый. Наверху лилово-пурпурные шпили цветков стреловидной формы. Листья используют в свежем и сушёном виде для приправ к мясным и овощным блюдам, добавляют в салаты, для ароматизации чая. В медицине применяют как желчегонное средство, при простудных заболеваниях.

Посев: на рассаду в марте - апреле в посевные ящики. Семена землёй не заделывают. Семена прорастают при 20°С. В мае - июне рассаду высаживают на постоянное место по схеме 25-30x60 см. Можно сеять прямо в открытый грунт в мае, но сеянцы развиваются медленно и растения могут зацвести только в августе-сентябре. Лучше растёт на плодородных, хорошо обработанных, лёгких почвах. Предпочтительно хорошо освещенное теплое местоположение. Вносить свежий навоз не рекомендуется.

Уход: рыхление междурядий и прополки. Для хорошей зимовки необходимо обеспечить легкие почвы, дренаж и укрытие на зиму. Застойных зимне-весенних вод растение не переносит. Важно срезать надземную часть не позднее середины сентября, оставив 10 см стеблей, для того чтобы проснулись корневые почки, которые хорошо зимуют. На одном месте возделывают 3 - 4 года.

Уборка: сбор листьев для сушки проводят в стадии бутонизации, 1-2 раза за вегетационный период.